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Un'olio certificato. Un'eccellenza garantita

Il nostro Olio di Seggiano è certificato DOP e BIO, una garanzia di qualità e autenticità.
Ogni goccia riflette l’impegno per la sostenibilità e il rispetto del territorio

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Tradizione e Sostenibilità: il cuore dell'olio di Seggiano

Dal Monte Amiata, un territorio ricco di storia e natura, nasce l’olio che unisce tradizione e innovazione sostenibile.

L'azienda

Dalla terra alla tavola: tracciabilità e gusto unico

Ogni bottiglia del nostro olio è tracciabile, dal campo al consumatore.
La filiera controllata garantisce un prodotto di altissima qualità,

Scopri L'OLIO

Olio Bernini Seggiano DOP

Olio d'Oliva Toscano DOP

Il nostro Olio DOP (Denominazione di Origine Protetta) di Seggiano è prodotto in una delle quattro Denominazioni di Origine Protetta (DOP) della Toscana, tramite estrazione a freddo, ed è composto all’85% da olive della varietà Olivastra Seggianese. Questa caratteristica lo rende un olio “monocultivar,” una vera eccellenza italiana, poiché è anche biologico, certificato e completamente tracciabile.

ZONA DI PRODUZIONE

Le terre vulcaniche di Seggiano

Seggiano, situato sul Monte Amiata, si trova in una preziosa area della Toscana, un antico vulcano spento che, a 1738 metri, domina le province di Grosseto e Siena. Qui, tra i 450 e i 700 metri di altitudine, la monocultivar Olivastra Seggianese cresce nel suo habitat naturale, dove resiste alle basse temperature ed è meno vulnerabile agli attacchi della mosca olearia.

L'azienda

Filiera a Impatto Zero

Sostenibilità

La raccolta delle olive avviene tra fine ottobre e novembre, quando sono ancora non del tutto mature. Questo riduce la resa ma garantisce un olio di alta qualità organolettica: bassa acidità, alto contenuto di antiossidanti, clorofilla e un sapore amarognolo e pungente.

Utilizziamo la raccolta manuale per minimizzare i danni alle drupe e trasportiamo le olive al frantoio entro 12 ore per evitare fermentazione e aumenti di acidità.

L'olio

Olio Bernini Seggiano DOP

Olio Toscano DOP e BIO

Il Consorzio Olio di Seggiano, fondato nel 2002, promuove l'olio di Olivastra Seggianese, seguendo il Codice Disciplinare di Produzione. Tutte le fasi di produzione e confezionamento sono regolamentate e conformi al Reg. CEE 2092/01, che vieta l'uso di sostanze chimiche. La coltivazione biologica sfrutta la naturale fertilità del suolo e tutta la filiera è controllata e certificata. L'olio, tracciabile e certificato, riflette le qualità uniche del territorio in cui viene prodotto.

Scopri il sapore unico
di Olio Bernini

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frutto della tradizione e della qualità certificata.

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